Автоматизация кондитерского производства

Автоматизация производства в кондитерской промышленности становится ключевым фактором увеличения эффективности и рентабельности предприятий. Она способствует оптимизации процессов, сокращению затрат, более полному удовлетворению потребностей клиентов и усилению рыночных позиций кондитерских предприятий.

Автоматизация кондитерского предприятия позволяет не только минимизировать участие человека в технологических процессах, но и внедрять новую модель управления, построенную на интеллектуальном анализе данных в реальном времени. Благодаря этому предприятие может значительно повысить качество планирования и управления, а также получить ряд преимуществ, к которым относятся:

• Обеспечение прозрачности и прослеживаемости производства, без которых невозможно добиться эффективности и стабильно высокого качества продукции.
• Создание гибкого производства, которое может оперативно подстраиваться под изменение внешних факторов, потребностей клиентов и быстро реагировать на сбои во внутренних процессах.
• Возможность сокращения расходов и себестоимости кондитерских изделий не путем снижения качества сырья, а за счет оптимизации процессов и нахождения внутренних резервов повышения эффективности.

Adeptik APS — инновационное решение для производственного планирования от российских разработчиков, основанное на технологиях искусственного интеллекта, которое может быть использовано для автоматизации кондитерского производства, и адаптировано под особенности бизнес-процессов конкретного предприятия.

В решении Adeptik APS использованы алгоритмы современной математики и мультиагентные технологии, которые позволяют быстро находить оптимальные решения при формировании производственных планов и графиков, а также проводить сценарное моделирование для сравнения альтернативных вариантов. Благодаря используемым алгоритмам, скорость расчетов и формирования планов сокращается до нескольких минут. Кроме этого, появляется возможность корректировать планы и графики в любой момент, когда это необходимо.

Какие задачи кондитерского производства помогает решить система Adeptik APS:

• Точное планирование. Система осуществляет сквозное планирование производства по всей цепочке — от закупок до выпуска продукции. В ней предусмотрено двухуровневое планирование, при котором сначала составляются укрупненные планы для оценки мощностей и потребностей в сырье, а затем формируются детальные пооперационные графики, позволяющие максимально эффективно выстроить производственный процесс.
• Оптимизация запасов. Благодаря системе Adeptik APS предприятие может минимизировать запасы сырья, сократив замороженные средства, складские расходы и потери, связанные с хранением, а также избежать рисков остановки производства при отсутствии какой-либо позиции за счет оперативного перестроения планов.
• Снижение себестоимости. Система направлена на оптимизацию работы и повышение эффективности производства в целом, логистических потоков и каждой отдельной операции. С ее помощью можно выявлять узкие места в производственных процессах, минимизировать простои оборудования и переналадки, обеспечивать рациональное использование производственных мощностей, сырья и человеческих ресурсов.